Hasırlı Konya

Çocuk kahvaltısı: 0–6 yaş ücretsizdir.

Dana ve kuzu kemikleriyle top mercimek bakır kaplarda gece 100°–180° fırınlarda 6 saat bekletilerek ertesi gün tereyağı ile terbiyelenip süzme usulü üretilerek servise hazır hâle getirilir.

Çiftlik tavukları bütün olarak fırında haşlanarak usta aşçılarımızın marifetiyle servise hazır hâle getirilir.

Çiçek bamyaları ve kuşbaşı et ile yapılan çorba Hasırlı Konya Mutfağının özel tarifi ile hazırlanır.

Dana ve kuzu kelle, dana damar, dana dil.

Kolajen deposu. Tendonlu dana ve kuzu kemikleri, kemik iliği.

Domates ve salatalık, sossuz.

Yoğurt ve salatalıkla yapılan bir tür soğuk çorba.

Yumruk büyüklüğünde bulgur köftesi, içi baharatlı koyun kıyması ile doldurulur.

Konya yöresine ait özel peynir güveç kabına konulur ve fırına verilir.

Konya’da genellikle kahvaltılarda hazırlanan bir pide çeşididir.

Haşlanan mantının üzeri yoğurt ve sarımsaklı sosla kaplanır.

1 kalem pirzola, 3 tike kuzu şiş, 3 tike tavuk şiş, 3 adet kanat ızgara, 3 adet köfte ızgara, ½ Adana kebap; közlenmiş biber, domates, soğan ve sarımsak ile servis edilir.

2 kalem pirzola, 4 tike kuzu şiş, 4 tike tavuk şiş, 4 adet kanat ızgara, 4 adet köfte ızgara, ½ Adana kebap; közlenmiş biber, domates, soğan ve sarımsak ile servis edilir.

3 kalem pirzola, 1 porsiyon kuzu şiş, 1 porsiyon tavuk şiş, 1 porsiyon kanat ızgara, 1 porsiyon köfte ızgara, 1 porsiyon Adana kebap; közlenmiş biber, domates, soğan ve sarımsak ile servis edilir.

Kuzu eti 8 saat fırında pişirilir, iç pilavı ve garnitür ile servis edilir.

Dana bonfile önce kavrulur. İnce ince doğranıp suda haşlanır. Tereyağında kızarmış pidelerin üzerine haşlanan etlerin suyu dökülür. Üzerine çömlek yoğurdu serilip üstüne etler konularak servis edilir.

Dana veya kuzu eti toprak çömlekte fırında pişirilir, üzerine sonradan domates, biber eklenerek bir süre daha pişirilir. İsteğe göre baharat ve sarımsak eklenerek servis edilir.

Satır ile kuşbaşı hâline getirilen dana eti, sac tavada kavrulur, et pişmek üzereyken üzerine sebzeler sırasıyla eklenir, isteğe göre acı ile servis edilir.

Tavuk eti kısık ateşte mühürlenir. İnce ince doğranıp kavrulur ve suda haşlanır. Tereyağında kızarmış pidelerin üzerine haşlanan etin suyu dökülür. Üzerine çömlek yoğurdu serilip üzerine tavuk eti konularak servis edilir.

Satır ile kuşbaşı hâline getirilen tavuk eti, sac tavada kavrulur, et pişmek üzereyken üzerine sebzeler sırasıyla eklenir, isteğe göre acı ile servis edilir.

Konya yöresinden gelen asma yaprakları ile hazırlanır, Konya yoğurdu ile servisi yapılır.

Yalnız çarşamba günleri.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan kıyma hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Konya tulum peyniri hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan kıyma ve Konya tulum peyniri hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan kıyma ve yumurta hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan kıyma, Konya tulum peyniri ve yumurta hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Konya tulum peyniri ve yumurta hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan Konya tulum peyniri hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan, satır ile minik kuşbaşı hâline getirilen et hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan, satır ile minik kuşbaşı hâline getirilen et ve Konya tulum peyniri hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan, satır ile minik kuşbaşı hâline getirilen et ve yumurta hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Domates ve biber ilave edilerek harmanlanan, satır ile minik kuşbaşı hâline getirilen et, Konya tulum peyniri ve yumurta hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Konya tulum peyniri ve sucuk hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Konya’dan özel olarak getirilen un ile hamur hazırlanır. Konya tulum peyniri, sucuk ve yumurta hamur üzerine serilerek fırında pişirilir. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Yarım porsiyon etli ekmek, bıçakarası ve peynirli pideler bir arada; üzerine közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Karışık pideye ilave olarak ortasına Konya fırın kebap ve garnitür eklenerek servisi yapılır. Közde biber ve limon ilave edilerek servis edilir.

Özel baharat karışımı ile hazırlanan köfte eti ızgarada pişirilir, tereyağlı pilav ve garnitür ile servis edilir.

Özel baharat karışımı ile hazırlanan kaşarlı köfte eti ızgarada pişirilir, tereyağlı pilav ve garnitür ile servis edilir.

Özel baharat karışımı ve acı biber ile hazırlanan kebap, bulgur pilavı ve yeşillik ile servis edilir.

Kıyma ve özel baharatlarla hazırlanıp ızgarada pişirilir. Bulgur pilavı, garnitür ve yeşillik ile servis edilir.

Tavuk kanadı baharatlarla hazırlanan özel sos ile terbiye edilir, şişe dizilip ızgarada pişirilir. Bulgur pilavı, garnitür ve yeşillik ile servis edilir.

Tavuk eti baharatlarla hazırlanan özel sos ile terbiye edilir, şişe dizilip ızgarada pişirilir. Bulgur pilavı, garnitür ve yeşillik ile servis edilir.

Özel baharat karışımı ve acı biber ile hazırlanan kebap, domateslerle birlikte ızgarada pişirilir, bulgur pilavı ve garnitür ile servis edilir.

Özel baharat karışımı ve acı biber ile hazırlanan kebap, közde ön pişirme işleminden geçen patlıcanlar ile ızgarada pişirilir. Garnitür ile servis edilir.

Kuşbaşı hâline gelmiş kuzu eti özel sos ile terbiye edilir ve şişe dizilir. Bulgur pilavı, garnitür ve yeşillik ile servis edilir.

Özel sos ile terbiye edilmiş 3 kalem kuzu pirzola ızgarada pişirilir. Tereyağı ile hazırlanan pirinç pilavı, közde biber ve domates ile servis edilir.

Tavuk şiş, tavuk kanat, acılı ve acısız kebap, fırın kebabı, kuzu şiş; közlenmiş biber ve domates ile servis edilir.

Özel terbiye sosu ile hazırlanan etler döner ocağında pişirilir. İnce kesilmiş döner eti pilav, patates, turşu ve garnitür ile servis yapılır.

Özel terbiye sosu ile hazırlanan etler döner ocağında pişirilir. İnce kesilmiş döner eti tereyağlı pilav ve garnitür ile servis edilir.

Özel terbiye sosu ile hazırlanan etler döner ocağında pişirilir. İnce kesilmiş döner eti önceden tereyağında kızartılan pidelerin üzerine serpilir, yanında Konya yoğurdu ilave edilerek tereyağı sos ile servis edilir.

Yalnız pazartesi günleri.

Yalnız pazartesi günleri.

Köfte, patates, sütlaç, meyve suyu, oyuncak.

Tombik döner (80 g), patates, sütlaç, meyve suyu, oyuncak.

Tavuk şiş, patates, sütlaç, meyve suyu, oyuncak.

Porsiyon döner (80 g), patates, sütlaç, meyve suyu, oyuncak.

Kuş üzümü, kuzu ciğer, iç fıstık, tereyağı ve baharat.